”ろじゃ” が巣？家？餌？（お腹が空くと完食しちゃいます・・・）に入りくつろいでいました。。。
”ろじゃ”はゲージの中にいる時は、、、なかなか写真を撮らせてくれません、、、、、
近づくと、、、サッッッ・・・と構えてしまいます。。。。
顔を洗ったり、、耳そうじをしたり・・・となかなかカワイイ仕草が多いんですが・・・・
ゲージの外なら写真も撮りやすいんですが・・・・
外ではどうも警戒心が強いようで・・・ ん～～～～悲しい限りです。。。。。
今日もデジカメ片手に”ろじゃ”とワンコを追っかけています・・・・
交通事故（むち打ち）は愛知郡長久手町のすずき接骨院へ
投稿者 | PermaLink
ハッキリしない天気の日です・・・
気が滅入りますね～～
でも、、暖かい日が続きます。。。
このまま、、暖かくなってくれればいいのに・・・・・
でも、、週間予想ではまだまだ雪の降る所も、、、、、
春はもう少し先のようです。。
我が家のハルも姿勢を正し、、、暖かくなるのを待ち望んでいます。。。。
交通事故（むち打ち）は愛知郡長久手町のすずき接骨院へ
投稿者 | PermaLink
前回の仕込みに続いて、、焼き方をアップします。。。
あくまでも、、素人が試行錯誤しながら、、、テキトーな（本人は真剣ですが・・・）ことをしていますので、、、決っっっして真似して怒らないで下さい。。。。
何人かの方から、、、美味しそうに見える、、、これで美味しく作れそう、、、と言われましたが、、正～～直
なところ責任は持てませんので。。
あくまでも、、真似する場合は自己責任においてお願い致します。。。。。
焼き方ですが・・・
まず、油をひいて鉄板を良く熱します。。 焦げて煙が出ない程度ですよ～～ でないと、、スプリンクラーが作動して焼く前に終了してしまいます。。。。（経験者談ではありませんので・・・）
鉄板が熱せられたら、、火力を落とします。。中火の少し弱め位です。。。（この辺は焼け具合を見てビミョ～に加減します。）ここでもう一度油を引きます。。。この油の量がキモとなります、、穴の三分の一くらい入れるつもりで引きます。。このほうがカリッッッが出しやすいと思います。。。（量はは好みで加減してください。。）
次いでタネを入れます。。今回はタネが濃かったために鉄板の地肌が見えますが、、いつも通りの我が家の濃さの場合、、鉄板が白い4角形に見えるくらい、あふれる寸前までタネを入れます。
そして、かつを粉、天かす、キャベツ（いつもは入れません、、ねぎが少なかったためのかさ増やしです。）、ネギ、紅ショウガを入れます。天かすは多めに入れると甘みが増します。
最後に（最後の理由は無いんですが・・・）細かいタコをたくさん入れます、、、具材が多く入っていますので、、押し込むような入れ方になります。。
そして我が家の場合、ここで醤油、だし醤油を少し入れます。。。関西風のソースをつけない食べ方が好きなんですが、、、田舎者なので味は濃い味（からいまで入れませんが・・・）が好きなためです。。。
少し焼けてきたら、タネをサイの目状にピックできる。。そして四角の角を穴の真ん中に集め？？返します。。この時に返したたこ焼きは穴の下まで押し込まずに、、返してそのまま鉄板に乗った様な感じにします。。下に空洞ができますが、、これが中をふわトロにして、、たこ焼きの丸みを作ってくれるような気がします。。。ここでタコが大きいと形がいびつになりやすく、、タコが焦げて風味が悪くなるような気がしますが・・・このため細かいタコをたくさんです。。（あくまでも個人の感想です。） あとは、、、、、次男がタコが好きでないため、、、大きいと出してしまいます、、、、、、これでは、、、ただの焼きです。。。。あまりにも可哀そうで・・・・・・・・・・・・
丸まってキツネ色になってきたら、、こまめに、、丹念に、、少しずつ焼きむらが出ないようにピックで回すようにやきます。。。このマメな丹念な作業が、、、あいくるしいくらいの丸い形をつくります。返す時にピックの先がカリッと引っかかるようになれば焼きあがりです。。。
かなり時間を要しますので、、中が固まるような気がしますがタネが薄いため大丈夫です。。。。
匂いがいいため、、ワンコは大変です。。。
サクラは隙あらばと狙っています、、、、、
ハルは姿勢を正して、、、、ヨダレを垂らして、、、じっと待っています・・・
柚子は、、下で人の足を前足でつっついて呼びます。。。そして、、、、、、笑ってます。。。。。。。
いつも、、、飢えている我が家のワンコ達です。。。。。
交通事故（むちうち）は愛知郡長久手町のすずき接骨院へ
投稿者 | PermaLink
たこ焼きをアップした所、、作り方を聞かれました。
簡単に要点を（そんなに偉そうなものでもないですが・・・）カキコします。。。
まずは、仕込から、、、、、
まず、粉を溶く時に我が家は水ではなく出汁を取ります。。。
多めのかつを（厚削り）を良く煮立たせてしっかり？？出汁を取ります、、、
これを完全に冷まします。。。。。しっかり冷まさないと粉を溶いた時にグルテン？？が固まりドロ付いてしまい、、これを鉄板で焼こうとしても固まりません。。。ど～～んなに待っても形になりません。。。ハッキリ言ってもんじゃ焼き状態です・・・・・(経験者談）
溶く濃さは、袋の説明よりやや薄め、、、、だと思います。。。（長年の勘・・・と言うよりテキトーです、、、）
粉の種類？メーカー？によって固まり方や、焼きあがった時の粉っぽさがかなり違います。。。（味もかなり・・・）
一度焼いてみて、、出汁の量を加減するのがいいと思います。（タネの濃さがミソです、、、）
焼きあがりが固い時、、粉っぽい時はタネを薄くします。。。
中がトロリの好きな方は（我が家はこれ。。）かなり薄めのタネにします。。。
でも・・・焼くのにかなりの時間が、、、、でも、、美味いもののためには労力は惜しめません。。。
あと、準備するものは、、刻んだキャベツ（かなり細かめ、、、しかしいつもは入れません。）、細ネギ（これも細かく）、かつを粉、天かす、紅ショウガ（細かいほーがベター）、醤油、だし醤油、（好みでどーぞ）・・・・それと、、、、たこ（当然ですが・・・）、、我が家の場合はタコは小さめで量を多めに準備します。
長くなりましたので続きは、、次回と言う事で・・・・タコの細かい理由も書きますので（そんなに大したことじゃないんですが・・・）
焼き方編に、、、乞うご期待・・・ なんちゃって、、、、、、
交通事故（むちうち）は愛知郡長久手町のすずき接骨院へ
投稿者 | PermaLink
日曜日に久しぶりに家族でたこ焼きをしました。。
今までは、、カセットコンロタイプのたこ焼き台を使っていました、、、
しかし、、これでは一度に１５玉しか焼けず、、、、私と妻の口にはほとんど入りません・・・
そのために、、焼いている時間も、、、無っっっ茶苦茶長いです。。。。。。
ちなみに、、前回の時は・・・始めたのが午後６時３０分頃で、、食べ終わったのが午後１１時３０分でした・・・
あまりにも長い・・・ そしてとても疲れます、、、
そのためもう少し大きいものをと思い、、一度に２４玉作れる都市ガス用の焼き台を購入、、今日デビューです。。。
さすが、、、９個余分に作れるだけあり初めから自分たちの口に入りました。。。。
鉄板がまだなじんでいないため、、少し焦げ付きやすいみたいです。。。
デビュー戦のため、、いまいち使い勝手が・・・ 焼きむらがあるため、、返すタイミングが・・・
一心不乱に焼き続け、、、みんなほぼ満腹に。。。。。よく食ったぁぁぁ～
ふっと時計を見ると、、、、、げっっっ１１時・・・・ 始めたのが７時くらいだから、、、
４時間、、、焼きっぱなし・・・ どんだけ食べたんだ。。。。。
はぁぁぁぁ～～～ ７回も焼いてる、、、 ７×２４個＝１６８個 恐ろしすぎます・・・
どうも、、うちの場合食事の時間が長いのは、、、一度に焼ける個数よりも、、、食べる量に問題があるようです。。。
しかし、、これでも、、タコが無くなったための終了で、長男は「俺はまだまだ食える。。」、、、、と
どうも、、うちの子には 「ものには限度」 という言葉には無縁のようです・・・
交通事故（むちうち）は愛知郡長久手町のすずき接骨院へ
投稿者 | PermaLink
